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Vendanges au domaine Ruppert et récolte de truffes
Alors que les vendanges battent leur plein, S.A.R. le Grand-Duc s’est rendu au domaine Henri Ruppert à Schengen pour assister aux récoltes 2022 qui s’annoncent très prometteuses. Le Grand-Duc y a même contribué en récoltant quelques grappes.
Messieurs Ruppert et Bock font partie des pionniers luxembourgeois qui se sont lancés dans la culture de la truffe. Le caveur de truffes, Monsieur Philippe Marterne, a donné des explications sur son art. Ici, les très prisés champignons naissent sous des noisetiers si les conditions, sol calcaire et surtout patience, sont réunies. Par la suite, Robbie et Eliott, des chiens truffiers « Lagotto Romagnolo », ont fait la démonstration de la puissance de leur odorat.
La visite s’est clôturée sur une touche gourmande prenant la forme d’un œuf sur le plat avec truffes du domaine fraîchement récoltées. Une recette simple qui a particulièrement plu au Grand-Duc.
